来一碗完美无缺的廉价饺子

在中国的时候很喜欢吃面食，其中一种就是饺子，因为很便宜，很方便。
冬天的时候有时候我比较迟才吃晚饭，7点多来到学校的食堂，基本上剩下冷饭残羹了。为了有一顿热饭吃，我通常都选择吃大娘水饺店的水饺。来2两水饺加一碗牛肉粉丝汤，加很多的蒜头醋，辣椒油和香菜，把身体吃得暖暖的再走出来，惬意极了。
食堂也有卖饺子，非常便宜，当然品质也不好。饺子是冷的，冬天怎么咽得下去？也许夏天时还能吃一下。但是馅少皮又硬，是严重缺陷的饺子，比起学校门口小摊子卖的那些，还差得很远。
学校门口的饺子摊生意是很红火的。傍晚5，6点的吃饭时间，总是围满了人，虽然这样，我没有光顾过那里的饺子。可能在学校的BBS上看过学生留言，说那里的素菜饺子还有很多肥猪肉的，不敢吃了。
印象最深的一次吃饺子，是一个路边小摊的老板特地为我煮的。记得初春还是很冷的早上，我在上课之前依然如以往般到每次会经过的小摊吃碗馄沌当早餐。这天可能去得比较迟，馄沌已经卖完了。
我看那老板剁了一大盘的馅，原来下午准备包饺子呢！就说不如给我来2两饺子吧。于是老板给我包了12个原本准备卖给民工当午饭的荠菜饺子，热热地端上来。
真好吃啊！那天我第一次发现荠菜原来是这么香的。而原来那老板很少包饺子，就那一次，以后再也没见他卖饺子了。
在超市里也有很多速冻饺子，风味和现包的当然无法比拟，煮的时候还很容易露馅，非常讨厌。只是方便吧，我看很多主妇都有买速冻饺子的。大抛售的时候，还抢购一空。
在本地吃到的鲜虾饺子，和中国北方的饺子风味完全不同的。我们只是把鲜虾饺子当做小吃，但在北方，饺子是主食，象我们吃米饭一样平常。看卖饺子的阿姨以熟悉的手法包了一个又一个饺子，象一个个美丽的元宝。馅料包得紧紧的，煮的时候皮不可以破。一碗完美无缺的廉价饺子，吃下后的饱足感和山珍海味是没有差别的。