客舍卿卿,柳色新

Thursday, July 26, 2007

小籠包

去“籠的傳人”吃小籠包。味道不咋地,價格不便宜。
除了上海小籠包,也有鎮江xxx、四川xxx,但不要期待能吃到正宗的。要吃正宗,只能去原地吃。
生意好得很,可見檳城的有錢人很多。
小 籠包在中國是老百姓的食物,流行於上海、南京、無錫、蘇州等華東城市,一般以上海小籠包最有名。小籠包分有湯和無湯兩種,有湯的又稱湯包。吃湯包可是有技巧講究 的。先喝湯,再吃包。不懂得吃的容易被滾燙的湯汁燙著。吃時沾有名的鎮江香醋,一籠有八個,吃一籠已飽死了。有些小店還會附送豆漿,是一頓飽足的早餐。
在螃蟹當道的秋天,小籠包被加入蟹黃,稱“蟹粉小籠包”,價格當然也貴多了。
小籠包登陸異鄉,那麼小巧身價卻是不同凡響,因為自古就是“物離鄉貴”。就像roti canai在中國可賣到十五元人民幣一塊,原料不過是面粉和油。所以四個精緻小籠包在大馬可賣到馬幣八令吉,原料不過是絞肉和面粉。

偶爾敗家,滿足一下好奇心。

異鄉的精緻小籠包,八令吉一籠。


南京的尹氏雞汁湯包,賣相和內涵一樣厚實,一籠五塊五毛人民幣。

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