料理

據報導，日本農林水產相松崗利勝有感不少海外日本料理不但不正宗，有些水準更低至不配稱為日本菜。因此他們決定要“端正視聽”，推出“海外日本料理店認證計劃”，以捍衛純正的日本飲食文化。
他們除了成立由食品專家組成的顧問委員會，還將訂立料理標準，並將派出“壽司警察”到各國日本料理店進行檢查及認證。
日本料理以精緻和一絲不苟出了名，但沒有想到，日本人對於捍衛傳統料理的正宗也如此一絲不苟。現今日本料理在許多國家越來越受歡迎，料理店也越開越多，水準難免參差不齊。照理說來那些開在海外的日本料理店水準如何，關日本政府屁事。但他們就是要操這個心，對日本料理的製法和食法都很認真，不允許料理淪落至無可挽回的地步。
讀了這則新聞後，我想到中國人對待他們本身食物的方法：

洗衣粉油條

據了解，中國有許多黑心小販，在和油條面時加入洗衣粉，據說這樣可以令油條炸起來夠膨大，又香又脆，大受歡迎。

殺蟲劑火腳

金華火腿舉世聞名，是家庭主婦烹飪的好幫手。但有一些金腿製造商，用死豬肉來製火腿不說，還給火腿加上殺蟲劑。據說這樣可以避免老火腿被昆蟲咬噬，可保留更久的時間。

老鼠肉烤串

冬天時吃烤肉串最爽。小販會告訴你，小攤子上賣的肉串是羊肉、牛肉，但實際上是不是，只有天曉得。黑心小販會用老鼠肉、貓肉來冒充牛肉或羊肉。雖然成份同樣是蛋白質，也吃不死人，但……

陳年饀月餅

中秋節月餅大量上市，包裝還十分漂亮，誰會想到月餅饀竟然是去年賣不完回收的？南京就曾經發生過陳饀月餅事件，導致一家老字號餅家被迫停業好幾年。而製月餅使用陳饀，據說已是行業內公開的秘密。

臭水溝食油

餐館每天製造大量含高油量的廢水，這些油就這樣丟掉多可惜啊！於是黑心商人將這些廢水回收，撈起浮在上面一層厚厚的油，重新提煉過濾，再賣出去。據了解這些油因為售價低廉，很受街邊小販的歡迎。

當然，例子還有很多，以上不過略舉一二。
中國人不必等國外的中國料理店來降低中國菜的標準，搞砸中國菜的名聲，本身已經在身體力行了。中國菜比日本菜好吃吧？但在中國吃中國菜，比在日本吃日本菜風險大很多。
中國人與日本人之間互相看不順眼，但在對待本身料理方面，日本人恐怕略勝一籌。